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バトナージュとは?ワインのコクと奥深さを生み出す熟成技法を解説

バトナージュとは?ワインの澱を攪拌する熟成技法で、クリーミーな口当たりやリッチなコクを生み出します。ブルゴーニュのシャルドネやボルドー白ワインでよく使われるこの技法を詳しく解説!
2025.03.02
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